September… bessentijd
Heb je het al gemerkt? De nazomer is hét het moment om op zoek te gaan naar lekker fruit. Bramen bijvoorbeeld. Je vindt ze nu in overvloed in bossen en langs spoorlijnen. En je kan er heerlijke gerechtjes mee bereiden!
Bramenyoghurt
Zeer eenvoudig!
Meng een handvol bramen met yoghurt en wat honing.
Bramenmuffins
Wat heb je nodig?
- 1 ei
- 40 gram poedersuiker
- 50 gram boter (gesmolten)
- 110 ml melk
- 150 gram zelfrijzende bloem
- Eventueel een halve theelepel vanille-extract
- 100 verse, gewassen bramen
Wat doe je?
- Meng ei, suiker, boter, melk en bloem ( en eventueel de vanille) goed. Dat kan met de klopper, de mixer of de keukenrobot
- Voeg dan voorzichtig de bramen toe
- Schep het mengsel in ingevette muffinschaaltjes
- Bak de muffins 25 minuten in de oven bij 200 graden
- Smullen maar!
Tips bij het plukken van bramen:
- Ga samen met een volwassene plukken
- Trek oude kleren en dichte schoenen aan. Bramenstruiken bezitten stekels!
- Jij bent niet de enige die bramen lekker vindt. Ook wespen zijn op zoek naar deze lekkernij. Wees voorzichtig
- Pluk niet aan de kant van de weg. Auto’s kunnen heel wat giftige stoffen nalaten op deze (en andere) vruchten
- De bramen die laag hangen, neem je best niet mee. Ooit al eens een hondje gezien met een poot omhoog? Liever niet dus
Maar nog erger… - Ze kunnen besmet zijn met eitjes van de vossenlintworm. Wil je meer weten over dit beestje? https://www.vlaanderen.be/nl/vlaamse-overheid/persberichten/vossenlintworm-zuidwesten-van-vlaanderen-en-wallonie-tips-om-besmetting-te-vermijden
- Nog een reden om geen laaghangende bramen te plukken:
- Was je zelf geplukte bramen zorgvuldig!
- Wist je dat je ook terecht kan op ‘zelfplukboerderijen’ voor vruchten en groenten? Je moet er dan wel iets voor betalen. http://www.veldverkenners.be/tip-waar-naartoe-voor-zelfpluk
Maar nog erger…Veel pluk- en kookplezier!
Professor Floralie
Bronnen:
- Schofield J. en Danks F. De wilde stad. Christofoor.
- http://www.landidee.nl/overig/bramen-plukken/
- http://www.hermandenblijker.nl/Actueel/Column/402/Herman_den_Blijker_over_bramen